Master Getränketechnologie 3 Studiengänge
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Das Master-Studium Getränketechnologie
Die Getränketechnologie befasst sich mit allen technischen, biotechnologischen, physikalischen, chemischen und biologischen Prozessen rund um die industrielle Herstellung von Getränken. Das Master-Studium kombiniert dabei vertiefende natur- und ingenieurwissenschaftliche Kenntnisse, etwa in Verfahrenstechnik, Prozesstechnik, Mikrobiologie und Biotechnologie, mit wirtschaftswissenschaftlichen Inhalten.
Studierende erweitern ihr Fachwissen in Bereichen wie Brauerei-, Gärungs- und Mälzereitechnologie, Getränkeanalytik, Ernährungsphysiologie sowie Lebensmittel- und Weinrecht. Je nach Interesse sind Spezialisierungen möglich, zum Beispiel in Oenologie und Weinwirtschaft, Brauwesen oder der Herstellung spezieller Getränke wie Frucht- und Gemüsesäfte sowie Kaffee-, Tee- und Kakaoprodukte.
Studiengänge
Brauwesen und Getränketechnologie
Technische Universität München
Freising
Getränketechnologie
Hochschule Geisenheim University
Geisenheim
Getränketechnologie
Justus-Liebig-Universität Gießen
Gießen
Typische Lehrveranstaltungen
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Wertstoffgewinnung aus Früchten und Gemüsen
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Mikrobiologie der Getränke
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Lebensmitteltechnologie von Fruchtprodukten
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Biotechnologie und Gentechnik in der Getränketechnologie
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Lebensmittelsicherheit und Getränkeanalytik
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Biochemie in der Pflanzenproduktion
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Verfahrensstrategien im Weinbau
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Anlageplanung und Prozesstechnik
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Ökophysiologie und spezielle Ernährungsfragen der Rebe
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Phytomedizin im Weinbau
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Technik und Mikrobiologie in der Oenologie
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Rebenzüchtung, Rebenvermehrung und Sortenkunde
Voraussetzungen für das Master-Studium Getränketechnologie
Für ein Master-Studium im Bereich Getränketechnologie ist in erster Linie ein Hochschulabschluss auf mindestens Bachelor-Niveau in Getränketechnologie, Oenologie, Brauereiwesen oder einer äquivalenten Ingenieurwissenschaft von mindestens sechs Semestern Regelstudienzeit erforderlich. Englischsprachige Master-Studiengänge im Bereich Getränketechnologie erfordern einen Nachweis der Englisch-Kenntnisse durch gängige Zertifikate (TOEFL, IELTS, CAE). Neben diesen allgemeinen Kriterien können je nach Hochschule facheinschlägige Praktika und Motivationsschreiben erforderlich sowie örtliche Zulassungsbeschränkungen (NC nach Abschlussnote des Bachelor-Studiums) und Eignungsfeststellungsverfahren gegeben sein.
Berufsaussichten nach dem Master-Studium Getränketechnologie
Typische Arbeitgeber für Absolventen und Absolventinnen des Master-Studiums Getränketechnologie sind Brauereien, Mälzereien und die Getränkeindustrie. Aber auch die Lebensmittelindustrie, Grundstoffhersteller für Limonaden, die Maschinenbauindustrie, die chemische Industrie, Unternehmen im Bereich der Biotechnologie, Hochschulinstitute, Prüf- und Beratungsinstitute, Planungs- und Ingenieurbüros, berufsbildende Schulen, Fachpresse, Berufsverbände, Behörden, technische Überwachungsvereine und Berufsgenossenschaften bieten Beschäftigungsmöglichkeiten. Zu den Aufgabengebieten von Getränketechnologen und Getränketechnologinnen bestehen in der Sicherung und Qualitätskontrolle der Produktion, der Planung und Projektierung von neuen Anlagen und Herstellungsverfahren, dem Einkauf und der Beurteilung von Rohstoffen, der Überwachung und Optimierung von Produktionsprozessen, der Kontrolle der chemischen, biologischen und sensorischen Produkteigenschaften sowie der Entwicklung neuer Getränke.
